Türkiye Esnaf ve Sanatkârları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, “Kurban Bayramı artık yaklaşıyor. Birtakım kentlerde kurban çadırları kurulmaya başlayacak. Burada değerli olan ise kurban kısmında dikkat edilmesi gereken konuların, hem lokal idareler hem de hijyen açısından sıhhat denetimleriyle veteriner tabipler tarafından yapılan hayvanların satışıyla ilgili önlemlerin alınmasıdır. Kurban yerleri daha denetimli üzere görünse de hijyen açısından orada çalışacak, süreci yapacak acemi kasaplar nitekim vatandaşlara eziyet çektirebiliyor. Bu değerli bir bahis. Kurban vecibesini yerine getirecek olanlar için etlerin düzgün formda parçalanıp dağıtımdaki meselelerin giderilmesi için önlemlerin alınması gerekli” dedi.
‘PROFESYONEL KASAPLAR YER ALMALI’
Geçen yıl ülkemizde yaklaşık 850 bin büyükbaş, 2.8 milyon ise küçükbaş kurban bölümünün gerçekleştiğini söyleyen Palandöken, “Bu yıl kurban sayısında geçen yıla misal bir bekleyiş var. Bu sebeple hem hijyen denetimlerinin sağlanması hem de vatandaşların rahatlıkla bu ibadeti yerine getirebileceği alanların hazırlanması gerekiyor. Bu bağlamda kimi kentlerimizde randevu sistemleri mevcut. Fakat vatandaşlar bu durumdan rahatsız olabiliyorlar, sabah akşam orada beklemek zorunda kalıyorlar. Tıpkı formda, etlerin parçalanması yahut sokaklarda ’ben kasabım’ diyenlerin hijyen kurallarına uygun olmayan biçimde hayvan kesmesi hem deriyi ziyan edebiliyor hem de hayvanlara eziyet edebiliyor. Hasebiyle bu işlerin profesyonelce yapılması gerekiyor. Mümkünse kurban kesiti yapılacak merkezlerde çağdaş ekipmanlarla kesim yapılmasını sağlayacak önlemlerin alınması da değerli. Bu önlemler olmadığı vakit beşerler kendi imkanlarıyla bahçelerinde kesim yapmak zorunda kalabiliyorlar. Sokak kasaplarına sertifikası olmayan, hijyen kurallarına uymayan bireylerin para kazanmak emeliyle hayatlarında hiç bıçak kullanmamışken ’ben kasabım’ demeleri ise çok büyük risk taşımaktadır. Tıpkı biçimde parçalama süreci için gerekli masa ve bıçaklar üzere çeşitli ekipmanlar da mevcut değil” diye konuştu.
‘RANDEVULU KESİM SİSTEMLERİ YAYGINLAŞTIRMALI’
Yerel idarelerin kurban bölümünü hizmet olarak yapması gerektiğini söz eden Palandöken şöyle konuştu:
“Kurban Bayramı yaklaşırken vatandaşlarımız ibadetlerini bir an evvel yerine getirme çabası içinde oluyor. Lakin bayram ziyaretleri, yoğunluk ve plansızlık nedeniyle vakit zaman hayvanlara eziyet edilmesi üzere olumsuz durumlarla karşılaşıyoruz. Kurban fiyatlarının hayli yüksek olduğu bu periyotta, etlerin israf olmaması ismine kesim süreçlerine azami dikkat gösterilmesi gerekiyor. Kesim alanlarının hazırlanmasında en değerli sorumluluk mahallî idarelere düşüyor. Bu alanlarda su temini, caraskal sistemleri üzere temel gereksinimlerin eksiksiz olması büyük değer taşıyor. Temennimiz, bu bayramda bu tıp meselelerle karşılaşmamamızdır. Vatandaşların oturabileceği alanların oluşturulması, kesim alanlarının pak tutulması ve sıhhat çalışanının hazır bulunması da epeyce değerlidir. Kurban kısmının sertifikalı ve işin ehli şahıslarca yapılması, hem hayvanların gereksiz acı çekmesini önler hem de sıhhat ve hijyen açısından teminat sağlar. Bu süreçte hem vatandaşlarımızın, hem hayvanların hem de kesiti gerçekleştiren şahısların yaşayabileceği problemlerin en aza indirilmesi için gerekli tüm önlemlerin alınması gerekir. İnşallah bu Kurban Bayramı’nda ‘et zayi oldu’ üzere olumsuz telaffuzlarla karşılaşmayız. Şimdiden herkesin Kurban Bayramı’nın hayırlara vesile olmasını diliyorum.”
