Tazeliğini koruyarak besin kıymetini artırın: Meyve ve zerzevatları daha uzun müddet saklamanın 6 yolu
Meyve ve sebzeler sağlıklı bir hayat için en kıymetli besin gruplarının başında gelir. Lakin yanlış saklama yöntemleri yüzünden bu besinler kısa sürede bozulur ve israf olur. Halbuki birkaç pratik yolla zerzevat ve meyvelerin tazeliğini günlerce, hatta haftalarca korumak mümkündür. Peki, besinlerin tazeliğini müdafaası için dikkat etmeniz gerekenler nelerdir? İşte, meyve ve zerzevatları daha uzun müddet saklamanın 6 yolu…
MEYVE VE ZERZEVATLARI DAHA UZUN MÜHLET SAKLAMANIN 6 YOLU
1. Doğru saklama ortamını seçin
Her meyve ve zerzevatın ihtiyacı farklıdır. Örneğin; domates buzdolabında süratle lezzetini kaybederken, marul ve ıspanak üzere yeşillikler soğuk ortamda daha uzun süre dayanır. Hangi besinin oda sıcaklığında, hangisinin buzdolabında saklanması gerektiğini bilmek önemlidir.
2. Etilen gazına dikkat edin
Muz, elma ve domates üzere kimi meyveler etilen gazı salgılar. Bu gaz başka zerzevat ve meyvelerin olgunlaşmasını ve çabuk bozulmasını hızlandırır. Bu nedenle bu ürünleri ayrı kaplarda yahut poşetlerde saklamak yararlı olacaktır.
3. Gerçek saklama kapları kullanın
Plastik poşetler yerine hava alan fileler, cam kavanozlar yahut delikli saklama kapları tercih edilmelidir. Bu sayede hava dolanımı sağlanır ve küf oluşumu engellenir.
4. Yeşillikleri nemli havluyla sarın
Marul, maydanoz yahut dereotu üzere hassas yeşillikler çabuk su kaybeder. Nemli bir kağıt havluya sarıp buzdolabı poşetine koyarsanız daha uzun süre canlı kalır.
5. Yıkanmış olarak saklamayın
Sebze ve meyveleri buzdolabına koymadan önce yıkamak çabuk bozulmalarına neden olur. Bunun yerine tüketmeden çabucak evvel yıkamak daha yanlışsız bir yöntemdir.
6. Dondurarak uzun mühlet saklayın
Mevsiminde aldığınız zerzevat ve meyveleri küçük porsiyonlar halinde doğrayıp dondurabilirsiniz. Özellikle bezelye, fasulye, çilek ve böğürtlen üzere eserler dondurularak aylarca taze kalabilir.
