Besinlerin tazeliğini koruyarak lezzetin tadını çıkarın: Donmuş besinleri çözmenin en sağlıklı 5 yolu
Derin dondurucular, besinleri uzun müddet taze tutmanın en tesirli yoludur. Lakin buzdolabından çıkardığınız yiyecekleri yanlış prosedürlerle çözdüğünüzde, hem besin pahalarını kaybedebilir hem de sıhhatinizi riske atabilirsiniz. Bilhassa et, tavuk, balık ve zerzevat üzere eserlerin çözülme biçimi, besin güvenliği açısından epey değerlidir. Pekala, gıdaların tadını çıkarmak için dikkat etmeniz gereken adımlar nelerdir? İşte, donmuş besinleri çözmenin en sağlıklı 5 yolu…
DONMUŞ BESİNLERİ ÇÖZMENİN EN SAĞLIKLI 5 YOLU
1. Buzdolabında yavaş çözme (En inançlı yöntem)
Donmuş eserleri, tüketmeden bir gece evvel buzdolabının alt rafına koyarak yavaşça çözmek hem bakterilerin üremesini maniler hem de lezzetin korunmasına yardımcı olur.
2. Soğuk suda bekletme yöntemi
Vakumlu ya da su geçirmez bir poşet içinde olan donmuş besinler, soğuk suda bekletilerek çözdürülebilir. Lakin suyun her 30 dakikada bir değiştirilmesi gerekir. Bu prosedür bilhassa vakit sıkışıklığında inançlı bir alternatiftir.
3. Mikrodalgada süratli çözme (Dikkatli uygulanmalı)
Mikrodalga fırınların çözme işlevi kullanılarak besinler süratle çözülebilir. Lakin bu sistem, besinin birtakım kısımlarının pişmeye başlamasına neden olabilir. Çabucak pişirilmeyecek besinlerde önerilmez.
4. Pişirme sırasında direkt kullanım
Sebze, börek ve birtakım hazır eserler donuk halde direkt pişirilebilir. Ambalaj üzerinde “donuk pişirme” ibaresi varsa bu yol uygulanabilir. Lakin et ve tavuk üzere eserlerde tavsiye edilmez.
5. Çözülme sırasında besine temas eden yüzeyler pak tutulmalı
Gıdalar çözüldükten sonra oluşan sular, bakteri üremesine açık alanlardır. Bu yüzden çözdürme süreci sırasında kullanılan kapların hijyenine ihtimam gösterilmeli ve temas yüzeyleri çabucak temizlenmelidir.
