Besinlerin tadını bozmakla kalmıyor, sıhhatinizi da riske atıyor: Yemek yaparken kullanmamanız gereken 7 gereç
Mutfakta yanlışsız gereçleri ve materyalleri kullanmak yalnızca lezzet için değil, sıhhat için de kritik bir faktördür. Kimi materyaller, yüksek sıcaklıkla temas ettiğinde toksik hususlar açığa çıkarabilir yahut gereçlerinizi süratle yıpratabilir. Pişirme sırasında sıhhatinizi ve yemek kalitenizi korumak için hangi gereçlerden uzak durmanız gerektiğini bilmek değerlidir. Pekala, gıdaların tadını bozmakla kalmayıp sıhhatinizi da riske atan eserler nelerdir? İşte, yemek yaparken kullanmamanız gereken 7 gereç…
YEMEK YAPARKEN KULLANMAMANIZ GEREKEN 7 MALZEME
1. Teflon kaplı tencerelerde metal kaşık
Teflon kaplı tencerelerde metal kaşık kullanmak, kaplamanın çizilmesine ve sıhhatsiz parçacıkların yemeğe karışmasına neden olur. Ahşap yahut silikon kaşıklar daha inançlıdır.
2. Alüminyum folyo ile asidik gıdalar
Asidik yiyecekleri (domates, limon, sirke gibi) alüminyum folyo ile pişirmek yahut saklamak, alüminyumun besine geçmesine ve sıhhat problemlerine yol açabilir.
3. Plastik kaplar ile yüksek ısı
Mikrodalga yahut fırında ısıya güçlü olmayan plastik kaplar kullanmak, plastikten kimyasalların besine geçmesine sebep olabilir. Cam yahut seramik kaplar daha inançlıdır.
4. Eski yahut çizik teflon gereçler
Çizilmiş yahut eski teflon tencereler, ısıtıldığında ziyanlı kimyasallar salabilir. Kaplama hasarlıysa çabucak değiştirilmelidir.
5. Boya ve kaplamalı tencereler
Ucuz yahut kalitesiz boyalı tencereler, yüksek ısıda boya salabilir ve bu durum hem yemeğin tadını bozabilir hem de sıhhati tehdit eder.
6. Metal gereçlerde asidik yiyecekler
Demir yahut bakır tencerelerde domates, limon üzere asidik yiyecekler pişirmek metallerin besine geçmesine ve tat değişimine neden olabilir.
7. Cam kaplar ile ani sıcaklık değişimi
Fırın camı yahut borosilikat cam kaplar ani sıcaklık değişiminden (buzdolabından fırına) etkilenebilir ve çatlayabilir. Her vakit ısı değişimlerine uygun cam tercih edin.
