Yemek yapmaya fazla vakti olmayanlar için kurtarıcı tahliller: Pişmiş yemekleri uzun mühlet taze tutmanın 7 tesirli yolu
Evde hazırladığınız yemekler ne kadar lezzetli olursa olsun, yanlış saklama usulleri hem tadını bozabilir hem de sıhhatinizi riske atabilir. Pişmiş yemekleri inançlı ve lezzetli bir biçimde saklamak için gerçek teknikleri bilmek gerekiyor. Pekala, yemek yapmaya fazla vakti olmayanlar için kurtarıcı tahliller nelerdir? İşte, pişmiş yemekleri uzun müddet taze tutmanın 7 tesirli yolu…
PİŞMİŞ YEMEKLERİ UZUN MÜDDET TAZE TUTMANIN 7 TESİRLİ YOLU
1. Yemekleri çabucak soğutun
- Pişmiş yemekleri oda sıcaklığında uzun müddet bırakmak bakteri üremesini kolaylaştırır. Yemekleri 1-2 saat içinde buzdolabına kaldırmak en inançlı prosedürdür. Büyük ölçüde yemekleri saklarken, daha süratli soğuması için yemekleri küçük porsiyonlara ayırın.
2. Uygun saklama kapları kullanın
- Hava geçirmeyen cam yahut BPA’sız plastik kaplar tercih edin.
- Kapakların sıkıca kapandığından emin olun.
- Cam kaplar hem lezzeti korur hem de mikrodalgada itimatla ısıtılabilir.
3. Buzdolabında saklama mühletlerine dikkat edin
- Çorbalar ve soslar: 3-4 gün
- Et ve tavuk yemekleri: 2-3 gün
- Sebze yemekleri: 3-4 gün
- Saklama mühletini aşan yemekleri tüketmek sıhhat açısından riskli olabilir.
4. Derin dondurucuda uzun mühlet saklama
- Yemekleri porsiyonlar halinde dondurun.
- Dondurucu poşetleri yahut özel dondurucu kapları kullanın.
Et ve tavuk yemekleri 2-6 ay, zerzevat yemekleri 8-12 ay ortasında inançla saklanabilir.
5. Yemekleri hakikat formda etiketleyin
- Sakladığınız tarih ve içeriği kap üzerine yazın.
- Bu prosedür hem karışıklığı önler hem de yemeklerin itimatla tüketilmesini sağlar.
6. Yine ısıtma yöntemleri
- Mikrodalga yahut ocakta yemekleri düzgünce ısıtın.
- Yemek 75°C’ye kadar ısıtılmalı ve eşit formda karıştırılmalıdır.
- Tekrar ısıtılan yemekleri yine dondurmaktan kaçının.
7. Besin hijyenine ihtimam gösterin
- Saklama öncesi ellerinizi yıkayın.
- Yemekleri pak kaşıklarla alın, direkt tencereden yemeğe dokunmayın.
- Buzdolabının ve dondurucunun paklığını nizamlı yapın.
